BARBED HULA
Sigalit Landau, Centre Georges Pompidou (Paris)
viernes, 25 de diciembre de 2009
jueves, 24 de diciembre de 2009
miércoles, 16 de diciembre de 2009
THE LIGHT HOUSE CINEMA
El nuevo The Light House Cinema, situado en el barrio dublinense de Smithfield, en poco más de un año se ha convertido en uno de los centros culturales y artísticos más interesantes de Dublín.
Gracias a una interesante selección de cine independiente y europeo, una exquisita cafetería donde se puede disfrutar de un buen vino a ritmo de Jazz o alguna de las diferentes exposiciones de arte que están programas durante el año.
Hasta hace pocos días se podía visitar la exposición: “Cajas de tránsito: Sillas desde México”. Un mapa de relaciones entre diferentes territorios y materiales sociales. Con el fin de evidenciar la herencia de las épocas prehistórica, colonial y moderna sobre el diseño actual, la exposición provoca contrastes y yuxtaposiciones entre piezas actuales y algunos referentes históricos.
Pero las sorpresas no terminan aquí ya que The Light House cinema está situado en un barrio que está inmerso en una gran metamorfosis. Smithfield está dejando atrás unos orígenes humildes y un tanto peligrosos para convertirse en un área moderna, con apartamentos de lujo, gran cantidad de oficinas y yuppies, diferentes equipamientos urbanos etc.
Además, en los alrededores del cine, cada primer domingo de cada mes se puede disfrutar y admirar un extraño, curioso y antiguo mercado de caballos y durante el invierno el ayuntamiento instala una pista cubierta de hielo para que el que lo desee pueda patinar.
Sin duda un nuevo barrio para descubrir en la capital irlandesa y un lugar que dará mucho que hablar.
jueves, 10 de diciembre de 2009
MARIDAJE DE PANES
Primero fueron los vinos, más tarde llegaron la carta de aceites o de cafés, pero la cosa no terminó aquí, le siguieron la carta de aguas o maridajes de cerveza.
Y lo último no se ha hecho esperar: ¡MARIDAJE DE PANES!
El pan ha sido el gran olvidado de la alta restauración.
Es verdad que en todos los restaurantes con cierto prestigio se sirven diferentes tipos de panes pero sin ningún tipo de orden ni concierto. Hasta ahora no ha existido una filosofía clara de porque se ofrecía al cliente un tipo de pan u otro.
Un grupo de profesionales de la alta gastronomía esta trabajando duramente para dar el lugar que se merece al pan. El próximo miércoles 16 de diciembre, a partir de las 10 de la mañana en el Palacio de Miramar de San Sebastian se hablará y se ofrecerá un maridaje de panes acompañado de platos elaborados por cocineros como: Ixak Salaberria de Fagollaga, Gorka y Kepa Txapartegi del Alameda o Iker Martínez del Kuko.
Panes de bacón, pistacho, cebolla, cereales; de eneldo infusionado en la masa, algas, pimentón rojo, aceituna, pasas y nueces y frutos rojos; serán algunos de los panes que se podrán degustar en esta apetitosa velada.
¿Cual será el próximo alimento en ponerse de moda en el mundo de la gastronomía? Hagan sus apuestas señores...
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